L’exposition permanente de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon propose à ses visiteurs une exploration historique sur les thèmes de l’alimentation, de la santé et du plaisir, à travers des objets patrimoniaux mais aussi à travers divers mécanismes interactifs et immersifs.
Du marché au partage du repas, des plantes médicinales aux enjeux futurs de l’alimentation, cette exploration historique fait aussi la part belle à la gastronomie lyonnaise, et présente en exclusivité une pièce unique : le piano de cuisson de Paul BOCUSE, sur lequel le chef triplement étoilé a concocté ses créations pendant plus de vingt ans !